Η ανάκληση άδειας καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος αποτελεί διοικητικό μέτρο που επιβάλλεται επί παραβιάσεων της υγειονομικής νομοθεσίας (άρθρο 9 του Ν. 4235/2014) ή επί διαπίστωσης αυθαίρετων κατασκευών από τη Διεύθυνση Δόμησης & Πολεοδομικών Εφαρμογών. Με τον Ν. 4442/2016 και την Υπουργική Απόφαση Υ.Α. Αριθμ. Οικ. 16228/2017 (ΦΕΚ 1723/Β 18-05-2017) έχει αλλάξει και εκσυγχρονιστεί ο τρόπος έκδοσης για μία άδεια λειτουργίας Καταστημάτων Υγειονομικού Ενδιαφέροντος. Από τις 6/6/2017, η αδειοδότηση των επιχειρήσεων υγειονομικού ενδιαφέροντος και συναφών δραστηριοτήτων αδειοδοτούνται πλέον μέσω της γνωστοποίησης, η οποία υποβάλλεται αποκλειστικά ηλεκτρονικά.
Το ζήτημα των χρήσεων γης στην Παλιά Πόλη των Χανίων παραμένει ανοιχτό, καθώς οι κάτοικοι της παλιάς πόλης ζητούν για το λόφο Καστέλι «αμιγή κατοικία» και για άλλες ιδιοκτησίες «κοινωφελείς λειτουργίες», στις οποίες συμπεριλαμβάνονται εκπαιδευτικές και πολιτιστικές χρήσεις. Για την ίδρυση καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος απαιτείται βεβαίωση της αρμόδιας πολεοδομικής υπηρεσίας, η οποία θα χαρακτηρίζει τον χώρο, όπου πρόκειται να στεγασθεί το κατάστημα, χώρο κυρίας χρήσεως προοριζόμενο για κατάστημα. Η έλλειψη σαφούς καθορισμού των χρήσεων γης σε ιστορικές περιοχές δημιουργεί προβλήματα στην αδειοδότηση επιχειρήσεων και επηρεάζει τον χαρακτήρα των παραδοσιακών συνοικιών.
