Εκμίσθωση σχολικών κυλικείων

Η αρμοδιότητα ανάθεσης της λειτουργίας και εκμετάλλευσης των κυλικείων των δημόσιων σχολείων Πρωτοβάθμιας και Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης ασκείται από τη Δημοτική Επιτροπή ή, σε περίπτωση που υφίστανται Σχολικές Επιτροπές, αποκλειστικά από αυτές. Η ανάθεση γίνεται μόνον κατόπιν πλειοδοτικού διαγωνισμού, ενώ στον νέο Κώδικα Τοπικής Αυτοδιοίκησης που κατατέθηκε τον Ιούνιο 2026 καθιερώνεται ρητά ότι η διάθεση και εκμετάλλευση των κυλικείων θα γίνεται μέσω δημοπρασίας. Ο εκμεταλλευτής του κυλικείου έχει την υποχρέωση να αναλάβει υπηρεσία εντός τριάντα ημερών από την έναρξη του διδακτικού έτους, διαφορετικά καταγγέλλεται η σύμβαση από τον Δήμο ή τη Σχολική Επιτροπή.

Τον Σεπτέμβριο 2026 δημοσιεύθηκε νέο πλαίσιο προδιαγραφών για τα τρόφιμα και τα ροφήματα που διατίθενται στα σχολικά κυλικεία, με την απόφαση Δ1β/ΓΠ.οικ. 41488 που τροποποιεί την προηγούμενη υπουργική απόφαση του Μαΐου 2026 σχετικά με τους κανόνες υγιεινής και τα επιτρεπόμενα προϊόντα. Η τροποποίηση αφορά τα γραμμάρια και τις μερίδες των προϊόντων και τροφίμων που διατίθενται στα σχολικά κυλικεία, με στόχο τη διευκόλυνση της εφαρμογής των σχετικών οδηγιών. Η παρέμβαση ακολούθησε τη συνεργασία της Εθνικής Επιτροπής Διατροφής με την Πανελλήνια Ομοσπονδία Κυλικείων Δημοσίων και Ιδιωτικών Σχολείων.

Η εκμίσθωση των σχολικών κυλικείων αποτελεί σημαντική διαδικασία για τους δήμους, καθώς διασφαλίζει τη λειτουργία των κυλικείων σύμφωνα με τις υγειονομικές προδιαγραφές και τους διατροφικούς κανόνες που ισχύουν για τη σχολική κοινότητα. Οι χώροι που χρησιμοποιούνται για την παροχή ή παρασκευή τροφίμων πρέπει να βρίσκονται εντός των ορίων της σχολικής μονάδας και να διαθέτουν σύνδεση με δίκτυο παροχής ηλεκτρικής ενέργειας, δίκτυο ύδρευσης και αποχετευτικό δίκτυο.