Κυλικείο 39ου Γυμνασίου Κυψέλης

Τα σχολικά κυλικεία αποτελούν επιχειρήσεις τροφίμων και υποχρεούνται να εφαρμόζουν όλες τις απαιτήσεις της ενωσιακής και εθνικής νομοθεσίας, όπως διαδικασίες HACCP, τήρηση αρχείων τεκμηρίωσης και κατάσταση αλλεργιογόνων ουσιών. Με νέα υπουργική απόφαση που δημοσιεύθηκε στο ΦΕΚ Β' 3060/2.6.2026, το Υπουργείο Υγείας καθορίζει το νέο πλαίσιο λειτουργίας των σχολικών κυλικείων, με τους αρμόδιους φορείς να οφείλουν να προβούν στις απαραίτητες ενέργειες συμμόρφωσης προκειμένου να εκκινήσει το σχολικό έτος 2026-2027 με τις νέες προβλέψεις.

Η απόφαση στοχεύει στην προαγωγή της υγιεινής διατροφής των μαθητών, στη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων και στον περιορισμό προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλάτι και λιπαρά. Μεταξύ των βασικών αλλαγών περιλαμβάνονται η πλήρης απαγόρευση των αλλαντικών, η υποχρεωτική μείωση των μερίδων σε συγκεκριμένα είδη, καθώς και η απόλυτη απαγόρευση της διάθεσης αναψυκτικών. Όταν ένα κυλικείο δεν πληροί τους όρους μίσθωσης ή δεν συμμορφώνεται με τις νέες προδιαγραφές, οι έλεγχοι πραγματοποιούνται από τις Διευθύνσεις Υγειονομικού Ελέγχου των Περιφερειών και προβλέπονται κυρώσεις της ισχύουσας υγειονομικής και αγορανομικής νομοθεσίας.

Στο Σχέδιο Νόμου του Υπουργείου Εσωτερικών για τον νέο Κώδικα Τοπικής Αυτοδιοίκησης περιλαμβάνονται διατάξεις που αφορούν τη λειτουργία των κυλικείων των δημόσιων σχολείων, με στόχο να κωδικοποιηθούν διάσπαρτες νομοθετικές διατάξεις και να επιλυθούν εκκρεμότητες που αφορούν τη διαχείριση των σχολικών υποδομών από τους δήμους. Η έγκαιρη επίλυση τέτοιων ζητημάτων είναι κρίσιμη ώστε τα σχολεία να διαθέτουν λειτουργικά κυλικεία πριν την έναρξη της νέας σχολικής χρονιάς.